“Sempre pronto ad una nuova idea e ad un antico vino”

Bertold Brecht

Vini 2.0

Missione possibile

Profondo è il legame tra l’azienda e il territorio, espresso dalla scelta di vinificare solo uve di proprietà.
I terreni argillosi calcarei, l’esposizione a sud-est delle vigne, i 450 metri sul livello del maree il benefico effetto delle acque del fiume Calore a valle
conferiscono un unicum alle uve ed ai vini di Antico Castello.
Apre la gamma di eccellenze il TAURASI, il re dei vini del sud e fiore all’occhiello della produzione aziendale,
affiancato dalla linea DOP Irpinia nelle rinomate versioni AGLIANICO, FIANO, GRECO E FALANGHINA.

L’elaborazione artigianale

I distillati

Con nuove idee e rinnovata passione si recuperano e reinterpretano i sapori tipici della tradizione. A completare la gamma dei prodotti, vi è un suadente Distillato di fichi rossi di San Mango, coltivati in regime di agricoltura biologica, L’Amarenico e il Vino cotto, provenienti dalla sapiente elaborazione delle uve Aglianico. Un trio di eccezione, attentamente scelto per aggiungere un tocco di prelibatezze a ricette dolci o gustosi dopo cena.

Amarenico

Aromatico e dolce

Liquore sapientemente elaborato dall’aglianico
e aromatizzato all’amarena. Per gustarlo al meglio va bevuto freddo,
da solo o abbinato a dolci complessi.

Vino Cotto

Tradizionale e prezioso

Prodotto tipico artigianale ottenuto dalla
concentrazione a fuoco diretto del dolcissimo mosto di Aglianico.
Utilissimo in cucina per elaborare dolci,
si presta bene anche per la decorazione
di piatti e arricchisce di preziosi aromi fondi di cottura.

Distillato di fichi

Deciso e suadente

Dalla fermentazione dei dolcissimi fichi di San Mango,
si estrae in purezza un distillato soave e suadente da gustare come perfetto dopocena

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